Casa Escartin Restaurante

四源於西班牙東北部的阿拉貢王國的葡萄品種歌海娜，最早可以追溯到公元前153年，歌海娜葡萄酒的歷史實際甚至早於書面記載。公元12到17世紀歐洲大陸擴張時期，歌海娜在法國南部、科西嘉島、撒丁島、意大利南部、西西里島、克羅地亞甚至希臘地區落地生根。直到1990年代，紅歌海娜仍然是世界上種植最廣泛的紅葡萄品種。世界上近93%的歌海娜葡萄藤種植在歐洲，法國和西班牙最為廣泛。作為歐盟（EU）受保護的原產地名稱（PDO）和受保護的地理標誌（PGI）的一部分，卡拉塔尤德（Calatayud）、博爾哈（Campo de Borja）、卡利涅納（Cari&ntilde;ena）、索蒙塔諾（Somontano）、特拉阿爾塔（Terra Alta）、普里奧拉托（Priorat）和露喜龍（Roussillon），這些產區均可保證其來源和質量，其產區名稱、特徵和產品都受到歐盟地理標誌的保護。在任何食物或飲料上看到PDO 或PGI 標籤，那麼就證明它們特別是在質量、口味、多樣性或尊重傳統方面等都有好的保障。歌海娜品種所釀造的葡萄酒風格甜美、果味濃郁，非常多樣化，非常適合歐洲的地中海氣候和風土。根據葡萄藤的生長位置，它的果實可以用於紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒的釀造；靜止酒和起泡酒。甚至是自然派葡萄酒或強化甜葡萄酒。歌海娜成熟時果實含糖量較高，很容易釀出酒精度較高的酒，同時具有濃郁的紅櫻桃、草莓、桑葚和紅李子等甜紅色水果的香氣。由歌海娜釀造的紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒還是加強酒，都有各有各的特色，滿足於不同的就餐、品鑒。

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